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Sarde a Beccafico

Porzioni: 4

Difficoltà

Le Sarde a Beccafico sono un piatto tipico siciliano che combina sapori dolci e salati, con sarde arrotolate attorno a un ripieno di pangrattato, pinoli, uvetta e aromi.

Ingredienti

  • 12 Sarde fresche
  • 100 grammi Pangrattato
  • 30 grammi Pinoli
  • 30 grammi Uvetta
  • q.b. Prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai Succo di limone
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Pulire le sarde e aprirle a libro.
  2. Preparare un ripieno mescolando pangrattato, pinoli, uvetta, prezzemolo, succo di limone e olio.
  3. Farcire ogni sarda con il ripieno e arrotolarle su se stesse.
  4. Disporre le sarde in una teglia, cospargere con altro pangrattato e olio.
  5. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Note

Questo piatto può essere servito con una spruzzata di succo di limone fresco per aggiungere un ulteriore tocco di freschezza.