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Polenta e Osei

Porzioni: 4

Difficoltà

Polenta e Osei è un piatto tipico del Veneto, che combina la morbida e calda polenta con piccoli uccellini. Oggi, per ragioni di conservazione, si utilizzano più comunemente altri tipi di carne.

Ingredienti

  • 300 grammi Polenta
  • 400 grammi Uccellini (o sostituti come quaglie)
  • 1 rametto Rosmarino
  • 1 spicchio Aglio
  • 100 millilitri Vino bianco
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Preparare la polenta seguendo le istruzioni sul pacchetto, mantenendola calda.
  2. In una padella, rosolare gli uccellini con aglio e rosmarino in olio caldo.
  3. Sfumare con vino bianco e lasciare cuocere fino a cottura completa.
  4. Servire gli uccellini caldi sopra la polenta.

Note

Questo piatto richiede ingredienti di alta qualità per essere apprezzato nella sua semplicità.