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Gnocchi alla Romana

Porzioni: 4
Vegetariano

Difficoltà

Gli Gnocchi alla Romana sono una deliziosa alternativa agli gnocchi di patate, fatti con semolino e cotti al forno con burro e formaggio.

Ingredienti

  • 250 grammi Semolino
  • 1 litro Latte
  • 100 grammi Burro
  • 100 grammi Parmigiano Reggiano
  • q.b. grammi Noce moscata

Preparazione

  1. Portare a ebollizione il latte con un pizzico di sale e noce moscata.
  2. Versare il semolino a pioggia, mescolando continuamente per evitare grumi, fino a che non si addensa.
  3. Stendere l'impasto su un piano, tagliarlo a dischi e disporli in una teglia imburrata.
  4. Cospargere di burro fuso e parmigiano e cuocere in forno a 200°C fino a doratura.

Note

Gli gnocchi alla romana possono essere arricchiti con spinaci o prosciutto cotto nel impasto per un sapore più ricco.