Pane Carasau
Porzioni: 8
Vegano
Vegetariano
Difficoltà
Il Pane Carasau è un pane croccante sottile tipico della Sardegna, noto anche come 'carta da musica' per la sua estrema sottigliezza.
Ingredienti
- 500 grammi Semola di grano duro
- 300 millilitri Acqua
- 10 grammi Sale
- 5 grammi Lievito di birra
Preparazione
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida e mescolare con la semola e il sale fino a formare un impasto liscio.
- Lasciare lievitare per circa 2 ore.
- Dividere l'impasto in palline, stenderle molto sottilmente.
- Cuocere in forno molto caldo (250°C) per circa 2-3 minuti per lato, fino a che non sono croccanti e dorate.
Note
Il Pane Carasau può essere gustato da solo, con olio e sale, o utilizzato in altre ricette come la lasagna di Carasau.