Porceddu
Porzioni: 10
Difficoltà
Il Porceddu, o maialetto arrosto, è un piatto tradizionale sardo cucinato alla brace e aromatizzato con erbe locali.
Ingredienti
- 1 Maialetto
- q.b. Rosmarino
- 4 spicchi Aglio
- q.b. Mirto
- q.b. Sale grosso
- q.b. Pepe
Preparazione
- Pulire e preparare il maialetto, strofinando il sale grosso all'interno e all'esterno.
- Farcire l'interno con rosmarino, aglio e mirto.
- Cuocere al girarrosto o alla brace per circa 3-4 ore, fino a che la pelle non diventa croccante e dorata.
- Servire caldo, tagliato a pezzi.
Note
Il Porceddu è un piatto festivo, spesso servito durante le celebrazioni e le feste di paese.