Bottarga
Porzioni: 4
Difficoltà
La bottarga è un prodotto ittico sardo, realizzato essiccando le uova di muggine o tonno, spesso servito grattugiato su pasta o come antipasto.
Ingredienti
- 100 grammi Bottarga di muggine
- 4 fogli Pane carasau
- 1 Limone
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
- Affettare sottilmente la bottarga.
- Disporre le fette su fogli di pane carasau.
- Condire con un filo di olio e qualche goccia di limone.
- Servire come antipasto o aperitivo.
Note
La bottarga può essere anche utilizzata grattugiata su pasta calda, aggiungendo un filo d'olio e pepe nero.