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Involtini Primavera

Porzioni: 4
Vegano
Vegetariano

Difficoltà

Gli Involtini Primavera, benché non tradizionalmente italiani, sono stati completamente adottati e adattati in molte cucine regionali italiane, spesso ripieni di verdure fresche di stagione e serviti con salse locali.

Ingredienti

  • 8 Fogli di riso
  • 2 Carote
  • 2 Zucchine
  • 1 Peperoni
  • 200 grammi Verza
  • 50 millilitri Salsa di soia
  • abbondante Olio per friggere

Preparazione

  1. Tagliare tutte le verdure a julienne e saltarle rapidamente in padella con un po' di salsa di soia.
  2. Ammollare i fogli di riso fino a che non diventano maneggevoli, poi riempirli con le verdure.
  3. Arrotolare strettamente e sigillare i bordi.
  4. Friggere gli involtini in olio caldo fino a che non sono dorati e croccanti.
  5. Servire caldi con ulteriore salsa di soia per intingere.

Note

Questi involtini sono perfetti come antipasto o per un aperitivo leggero e saporito.