Tiramisù
Porzioni: 8
Vegetariano
Difficoltà
Il Tiramisù è un celebre dolce al cucchiaio italiano, originario del Veneto, a base di savoiardi inzuppati nel caffè e stratificati con una crema di mascarpone e uova, spolverato con cacao amaro.
Ingredienti
- 300 grammi Savoiardi
- 500 grammi Mascarpone
- 4 Uova
- 100 grammi Zucchero
- 300 millilitri Caffè espresso
- q.b. Cacao amaro in polvere
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e mescolare delicatamente.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli alla crema di mascarpone.
- Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli in uno strato su una pirofila.
- Coprire con uno strato di crema, poi alternare altri strati di savoiardi e crema.
- Spolverizzare con cacao amaro e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Note
Il Tiramisù può essere personalizzato con l'aggiunta di liquore come Marsala o Amaretto nei savoiardi.